小滝米ショッピングサイト

新米出荷!希少米コタキホワイト白米 5kg袋

型番 8WBKW5001
販売価格 5,940円(税込)
購入数

新米出荷!希少米コタキホワイト白米 5kg袋
『コタキホワイト』は、豪雪地帯である長野県栄村にあるわずか13世帯の小滝集落が500俵のみ作付けするコシヒカリです。今まであまり市場に出回っておらず、東京銀座や麻布十番の和食店や料亭で利用されるようになった希少米、世界のグルメがうなる逸品です。
美味しさの理由は、小滝集落の土壌と水の良さ、そして気候によるもの。小滝の田んぼは、全国の水田の6%しか該当しない有機物をふんだんに蓄積した土壌で構成されていて、田んぼに注がれる水は、マグネシウム・鉄などのミネラル豊富な地質をもつ周辺の山々から湧き出ています。
また、この地の気候は、1日の気温の寒暖差が激しく、夜間の気温の冷え込みます。そして稲の代謝が下がり、日中に光合成で得た栄養素を稲は温存することができます。謂わばコタキホワイトの稲穂は夜間にお休みすることができるのです。
さらに、精米時にもひと手間かけます。それは精米時に圧によって発生する割れ米をコタキホワイトは除去しています。そうすることで、炊飯時に米粒と米粒の間に入り込む割れ米の過度な粘りがなくなり、コタキホワイトの本来の旨味と食感を楽しむことができます。この秀品が生まれる条件が整った小滝集落のコタキホワイトを5kgの米袋にパッケージいたしました。キッチンでも映える赤い Kotaki Rice&Future ロゴをあしらったモダンな米袋で、自宅用はもちろんのこと、最高の御礼やお祝いのギフト品としてもおすすめです。

作り手の想いがこもった美味しい「コタキホワイト」をご家庭でもぜひお楽しみください。

単一原料米 30年長野県栄村小滝集落産コシヒカリ
内容量   精米5kg

マイアカウント -  お問い合わせ -  プライバシーポリシー -  お支払いについて -  配送方法・送料について -  特定商取引法に基づく表記